豆 芽 染 大 腸 桿 菌 原 因 未 明

歐 洲 腸 出 血 性 大 腸 桿 菌 引 發 的 疫 症 已 經 導 致 三 十 五 人 死 亡 、 超 過 三 千 人 染 病 。 雖 然 德 國 當 局 指 源 頭 是 一 個 有 機 農 場 的 豆 芽 ， 但 仍 然 未 找 到 受 污 染 的 原 因 。
德 國 抽 檢 過 千 個 豆 芽 樣 本 ， 約 三 百 個 是 來 自 相 信 是 源 頭 的 有 機 農 場 。 但 農 場 樣 本 仍 然 未 驗 到 有 陽 性 反 應 。
世 衛 專 家 指 出 ， 今 次 引 發 疫 症 的 腸 出 血 性 大 腸 桿 菌 品 種 特 別 容 易 結 合 新 基 因 ， 由 於 這 種 大 腸 桿 菌 不 停 演 變 ， 可 能 與 來 自 動 物 或 者 人 類 的 其 他 品 種 細 菌 交 換 基 因 ， 令 新 品 種 具 致 命 毒 性 的 機 會 增 加 ， 又 指 現 時 病 菌 樣 本 並 不 足 夠 ， 未 足 以 理 解 品 種 特 性 。
有 愛 爾 蘭 專 家 認 為 ， 新 品 種 黏 付 大 腸 的 方 式 似 乎 不 同 ， 可 能 比 其 他 品 種 繁 殖 得 更 快 。 同 時 有 美 國 專 家 指 新 品 種 致 病 性 更 強 ， 只 要 較 少 數 目 就 可 以 引 致 病 發 。 研 究 人 員 發 現 病 菌 有 最 少 八 組 基 因 會 引 起 抗 藥 性 。
之 前 破 解 其 中 一 個 樣 本 全 部 基 因 的 內 地 機 構 華 大 基 因 ， 有 專 家 表 示 下 一 步 是 從 分 子 生 化 學 層 面 入 手 ， 嘗 試 甚 麼 藥 物 可 以 有 效 醫 治 ， 找 出 源 頭 將 會 有 助 阻 止 擴 散 及 再 次 變 種 。
英 國 專 家 更 加 指 出 ， 將 來 或 者 有 機 會 研 製 出 可 分 解 的 噴 霧 ， 用 來 防 止 蔬 菜 受 污 染 。

煮熟嚟吃,唔好下下都生吃