Monday, April 9, 2012

童子尿煮蛋你敢吃嗎? 浙江東陽春季特產

國內浙江東陽,每逢春天一到,就有童子蛋賣,童子蛋又名青尿蛋,是用童子尿煮的雞蛋,一到春天賣童子蛋的小攤遍布東陽大街小巷。一塊五一隻的童子蛋貴過普通的茶葉蛋,可經常賣脫銷。童子蛋在東陽有很久的歷史,以前生活條件不好,要幹農活,能補身子的東西只有蛋。而小便的沉澱物在一段時間後,會形成結晶,這種結晶就等同於一種叫'人中白'的中藥,可以滋陰降火、止血治淤,在2008年入選東陽市非物質文化遺產。

而童子蛋的制作是先將雞蛋煮開後,要把雞蛋全部拿出來,把蛋殼敲裂,再放進去煮。過段時間,再把上下的雞蛋換個位置,加入新鮮的童子尿。這樣反复,用不同的火,整整煮上一天一夜,就成了東陽最上佳的補品


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